Indisk Broccolisallad

Gör så här

Myntadressing

1. 1

   Skala ingefäran med hjälp av en sked och skiva den. Ta bort kärnorna från den gröna chilin och dela den i mindre bitar.

2. 2

   Lägg alla ingredienser i en matberedare och mixa tills allt är slätt.

3. 1

   Rosta pumpakärnor och solroskärnor i en torr stekpanna tills de har fått fin färg.

4. 2

   Skölj eller tvätta broccolin vid behov, ta bort eventuella skadade blad och skär bort stammen för att använda den till något annat. Dela broccolin i små buketter.

5. 3

   Finhacka den röda chilin samt koriandern och myntabladen.

6. 4

   Ta bort kärnan från dadeln, skär den sedan i mindre bitar och blanda ihop allt utom fröna i en skål. Låt salladen dra i minst 10 minuter.

7. 5

   Vid servering, strö över fröna, pressa över lite färsk lime och toppa eventuellt med korianderblad.